Südafrika ist Genuss

Die abwechslungsreiche Küche Südafrikas lässt kaum einen kulinarischen Wunsch unerfüllt. Hier treffen die Einflüsse der europäischen (Engländer, Holländer, Franzosen und Deutsche) und asiatischen (Malaien und Inder) Einwanderer auf die traditionelle Küche der unterschiedlichen schwarzen Kulturen – und haben so einen ganz eigenen kreativen „Geschmacks-Mix“ entstehen lassen.

Südafrika heißt Genießen! Kulinarisch ist das Land am Südzipfel Afrikas ein Paradies was Vielfalt und Geschmack betrifft. Kaum irgendwo auf der Welt lässt es sich so ausgiebig und gleichzeitig günstig schlemmen. Ob fangfrischer Fisch, Spezialitäten wie Austern und Hummer, zartes Straußensteak oder traditionelle afrikanische Küche, geschmacklich bietet Südafrika die ganze Welt! Auch Köstlichkeiten aus Fernost, malaiisch oder indisch lassen sich an jeder Ecke des Multikulti-Landes in authentischer Weise genießen. In den größeren Städten versprechen innovative Sterne-Köche Kulinarisches auf höchstem Niveau. Die Auswahl an exzellenten Restaurants ist riesig, aber auch in den ländlichen Gegenden sind kulinarische „Kleinode“ zu finden.

Man muss nicht gleich nach den Gault-Millau-Sternen greifen, um nach allen Regeln der Kochkunst verwöhnt zu werden. Schon beim Brunch mitten im Busch biegen sich die Tische unter Köstlichkeiten wie Pfannkuchen, Sirup-Kekse, Melktert (Kuchen) und Obst aus biologischem Anbau. Abends wartet dann das traditionelle Braai. Das südafrikanische Barbecue wird zu ziemlich jeder Gelegenheit am Strand oder im Garten zelebriert. Beim Einkaufen darf man alles vergessen, nur nicht die boerewors, würzige Bratwürste aus Rind- oder Lammfleisch mit speziellen Gewürzen.

Die Weinregion um Kapstadt ist das ultimative Mekka für Genießer. Bei einem Glas Merlot, Shiraz oder Pinotage lässt sich ein Tag in Südafrika herrlich entspannt ausklingen und an einem lauen Sommerabend beschert ein Glas preisgekrönter Chardonnay die gewünschte Erfrischung.