Für Gourmets

Die Reputation von Südafrika als eine Destination für Gourmets hat in den letzten zehn Jahren einen enormen Aufschwung genommen. International bekannte Küchenchefs wurden durch das angenehme Klima und die Fülle frischer Produkte angelockt. Mittlerweile bestätigen Kritiker weltweit, dass Südafrika einige der besten Restaurants der Welt beherbergt

Zuverlässige Rezensionen der besten Restaurants können in den von Business Day vergebenen Auszeichnungen oder in der vom Diner’s Club ausgestellten Liste der besten Restaurants nachgelesen werden. Auch einige lokale Publikationen wie die Zeitschrift Wine oder das Magazin Eat Out geben jährlich eine Liste der besten Deluxe-Restaurants heraus.

Eines der besten in Kapstadt ist das One.Waterfront im Cape Grace Hotel mit Aussicht auf den Yachthafen neben der Victoria and Alfred Waterfront. Zu den vom preisgekrönten Küchenchef Bruce Robertson kreierten exotischen Gerichten zählen Steinbutt mit Safrankartoffeln oder langsam geschmortes Kaninchen auf einem Bett von Nudeln.
Viele der besten Restaurants der Kapregion befinden sich auf Weingütern, wo die ausgezeichnete Küche durch hervorragende lokale Weine ergänzt wird. Das Beste der Besten ist wohl das vielfach ausgezeichnete Buitenverwachting. Hier kreiert Küchenchef Edgar Osojnik Gerichte, die dank gesunder Zubereitungsmethoden nichts von ihrem reichen Geschmack verlieren. Die Karte ist kontinental ausgerichtet, mit einem südafrikanischen Touch, und enthält unter anderem Fisch und Meeresfrüchte, Ente und Rotwild.
In Paarl hat das Bosman’s im Grande Roche Hotel für seine innovative Mischung aus lokaler und internationaler Kochkunst zahlreiche Auszeichnungen und den Status „Relais Gourmand“ erhalten. Ein formelles Diner in dem im Jahr 1707 errichteten kapholländischen Herrenhaus ist eine rituelle Angelegenheit, bei der die Speisen in ehrfürchtigem Stillschweigen genossen werden.
Der Fischliebhaber findet im Seafood at the Marine in Hermanus die feinsten Meeresfrüchte. Das Marine ist ein 5-Sterne-Etablissement mit toller Aussicht und einer vornehm-entspannten Atmosphäre.
Nun mag zwar die Kapregion ein Monopol für Gourmet-Restaurants haben, die anderen Regionen stehen ihr jedoch kaum nach. Mitten im Finanzbezirk von Johannesburg liegt das Le Canard, ein restaurierter Landsitz aus dem 18. Jahrhundert. Dieses Restaurant wurde von American Express als eines der 10 besten Restaurants des Landes eingestuft. Das Paradegericht hier ist eine mit Honig und schwarzem Pfeffer knusprig zubereitete ausgelöste Jungente.
Zu den weiteren hochklassigen Restaurants von Johannesburg zählt das Piccolo Mondo im Michelangelo Hotel, wo der Gast von der Karte einmal rund um die Welt entführt wird. La Belle Terrasse im herrschaftlichen Westcliff Hotel ist ein weiteres bemerkenswertes Restaurant mit einer herrlichen Aussicht auf die Stadt und den weiter unten liegenden Zoo von Johannesburg.
In der friedlichen Region des Mooi River in der Provinz KwaZulu-Natal liegt das Hartford House mit täglich wechselndem, von den globalen Kochtrends beeinflusstem Fünf-Gänge-Menü mit klassischer Basis.
Sogar in der großartigen Wildheit der östlichen Kapregion findet man ein Gourmetrestaurant. Das Gorah Elephant Camp im Addo Elephant National Park bei Port Elizabeth ist Luxus bei Kerzenlicht in einer 5-Sterne-Jagdlodge. Die Küche ist eine Verschmelzung aus europäischer und afrikanischer Kochkunst, wie beispielsweise geräucherter Springbok auf Kartoffelgallette mit karamellisierter roter Zwiebel, Jungmais und Pfeffersalsa.