Weihnachten

Alle Jahre wieder ein Weihnachtsbaum aus Lakritz

Eine europäische Nordmanntanne findest Du in Südafrika als Weihnachtsbaum eher selten. Dort buhlen heimische Baobab- oder Affenbrotbäume, Tannen aus Draht oder das Wurzelholz des Guaven-Baums um die Ehre, als geschmückter Weihnachtsbaum bewundert zu werden. In Durban wird er aus Lakritz gebastelt und nach Weihnachten genussvoll verzehrt. Neben europäischem Christbaumschmuck baumeln aus Glasperlen der Ndebele gebastelte Glocken, Kugeln und Sterne an Fenstern, Türen und am Baum.

Bevor Kinderaugen bei der Bescherung glänzen, stellen die Kinder Kekse und Milch als Reiseproviant für den Weihnachtsmann vor die Tür, während die Erwachsenen Pakete mit Essen und Geschenken für die Armen schnüren.

Ein Festessen darf an Weihnachten nicht fehlen! Wer in Strandnähe wohnt oder dort den Weihnachtsurlaub verbringt, entzündet den Grill für ein zünftiges Barbecue mit Crayfish, Boerewors (scharfe grobe Wurst), Steaks oder Lamm. Outdoorfans campen während der Weihnachtstage an saftig grünen Berghängen oder in Flusstälern und feiern mit Gleichgesinnten beim Braai (Afrikaans für Barbecue).

Wer in der guten Stube feiert, tischt Truthahn, Sosaties (Scharfes von der Hammelkeule) oder Roastbeef auf und serviert als süße Leckerei Malva Pudding, Mince Pies oder Plum Pudding.

Es darf getanzt, gesungen und gelacht werden beim Weihnachtsfest in Südafrika, und die Weihnachtspartys in den Metropolen Kapstadt, Johannesburg oder Durban könnten mit dem Kölner Karneval konkurrieren.

Wenn Du Weihnachten und den Jahreswechsel etwas ruhiger erleben möchtest, bieten dir Luxushotels Wellness & Entspannung der Extraklasse. Umgeben von einer grandiosen Kulisse schlägst du auf Golfplätzen mit Weltklasseniveau ab, oder du gesellst dich über die Weihnachtstage zu den Big Five im Krüger National Park.
Wenn dein Motto lautet „Weihnachtszeit ist Actionurlaub“, bist du in Südafrika goldrichtig. Am Traumstrand kannst du dich bei Funsportarten wie Dünenski, Sandboarden oder Kiteboarding verausgaben. In Hermanus krönst du den Weihnachtstag mit einem romantischen Ausritt entlang der Walker Bay oder suchst deine Herausforderung beim Paragliding, Kayaking oder bei einer Off-Road-Tour im 4x4 Geländewagen.

In Südafrika lacht an Weihnachten die Sonne vom Himmel!

 

Weihnachtsgebäck vom Kap

Füllung:
500 g Trockenfrüchtemischung
160 g weißer Zucker
250 ml Rooibos-Tee (1 Beutel)
125 ml Brandy (optional)
 
Tipp:
Die Hälfte des Teigs ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Füllung auf dem Teig verteilen. Die zweite Teighälfte ausrollen und die Füllung damit abdecken. Backzeit: ca. 20 – 25 Minuten bis das Gebäck goldbraun ist, dann in hübsche Domino-Steine schneiden.
 
Teig:
250 g Butter oder Margarine
250 g Puderzucker
2 extragroße Eier
15 ml Vanilleessenz oder -zucker
4 x 250 g Mehl
20 g Backpulver
TL Salz
Puderzucker und Garnitur nach Wahl
 
Backofen auf 180°C vorheizen
 
Zubereitung:
Zutaten für die Füllung in einen Topf geben und etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdunstet ist. Anschließend abkühlen lassen. Butter, Zucker und Eier mit einem Rührgerät cremig aufschlagen. Vanilleessenz (oder -zucker) dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und mit dem Rührgerät zu einem Teig vermengen. Den Teig in zwei Hälften aufteilen und 10 Minuten ruhen lassen. Eine Teighälfte 2 mm dick ausrollen. Kreise mit 10 cm Durchmesser ausstechen und auf das Backblech legen. In den Kühlschrank stellen. Anschließend jeden Kreis mit der Füllung belegen. Die zweite Teighälfte ausrollen und Sterne oder Bäume ausstechen. Auf die Füllung setzen und mit Puderzucker bestäuben.
Backzeit: 12–15 Minuten, bis das Gebäck goldbraun ist. Kühl stellen, später mit Puderzucker verzieren und in einem luftdichten Gefäß lagern.
 
Weitere Informationen zu Rooisbos unter www.rooibosforlife.com
Deine Bewertung: Keines Bewertung: 4.3 (8 Stimmen)